ÖKO-BAUERNHOF
Das Grundstück umfasst 68 Hektar Land mit 2000 Olivenbäumen, 50 Walnussbäumen, einigen Mandelbäumen und verschiedenen Obstbäumen.
Ein großer Teil des Grundstücks ist ein Bauernhof. Die Farm von Casas Benali ist 100% biologisch.
Die jährliche Olivenernte, alle von Hand gepflückt, ist eine große Arbeit.
Wir bringen die Oliven zu einem örtlichen Ort, wo sie mit einer antiken Presse gepresst werden.
Das Ergebnis ist, dass nur 10 % der Oliven zu dem schönsten und schmackhaftesten kaltgepressten ungefilterten Olivenöl gepresst werden.
Wir haben auch einen Permakultur-Gemüsegarten und Kompostkästen. Isa ist Imkerin und kümmert sich um ihre Bienen, wenn sie während der Rosmarinblüte in Benali bleiben.
Unsere Entscheidung für den ökologischen Landbau basiert auf unserer Philosophie, uns um unsere Gesundheit und unseren Planeten zu kümmern.
UNSERE KÜCHE
Unser Ziel ist es, durch ökologischen Landbau gesunde und nachhaltige Lebensmittel bereitzustellen, den Fleischkonsum zu reduzieren und Produkte mit Palmöl und verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. Wir sind Spezialisten für vegetarisches Essen.
Wenn Sie gutes Essen lieben und unsere Philosophie des ökologischen Landbaus teilen, ist Benali der perfekte Ort für Sie, um reine Aromen in unsere Gerichte zu probieren. Wir überraschen Sie mit einem gesunden Frühstück und Buddah Bowls, sorgfältig zubereitet auf der Grundlage lokaler, saisonaler, sehr reichhaltiger und gesunder Produkte.